C’est la lecture du New York Times (et de The Atlantic Wire) qui révèle cette douloureuse information : le désamour, lent et continu, des Français pour le pain. Plusieurs raisons sont avancées, dont le manque de temps et surtout la dégradation de la qualité des baguettes…
Visiblement, il y aurait même une campagne en cours pour revaloriser l’achat de pain : http://www.tuasprislepain.fr/ .
Quoiqu’il en soit, la consommation a baissé : « The average Frenchman these days eats only half a baguette a day compared with almost a whole baguette in 1970 and more than three in 1900. Women, still the main shoppers in most families, eat about a third less than men, and young people almost 30 percent less than a decade ago ».
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